MARTIR CHARDONNAY

CHARDONNAY

QUARTIER
Chardonnay de 30 ans d'âge. Situé à Los Árboles (Tunuyán, vallée de l'Uco), à une altitude de 1 050 mètres au-dessus du niveau de la mer.

SOL
Sol sablo-limoneux avec présence de cailloux.

VARIETALS
Chardonnay

ALTITUDE
1.050 mètres au-dessus du niveau de la mer

DENSITÉ DE PLANTATION 5.500 plantes par hectare.

RÉCOLTE
Manuel. Une sélection minutieuse pour déterminer le point de récolte.

PRODUCTION PAR USINE

1.500 grammes.

FERMENTATION
Levures naturelles. Micro-fermentation dans des bacs de récolte, des œufs en ciment et des petites cuves en béton. Température maximale 18°C, pendant 19 jours.

VIEILLISSEMENT
Sans bois.

ÉQUIPE DE VINIFICATION
Matías Prieto, Alejandro Sejanovich

NOTES DE DÉGUSTATION
Ce Chardonnay appartient à la nouvelle vague de blancs d'Argentine. Le nez est séduisant, avec des arômes de pêche, de poire, de pomme verte et des notes d'agrumes. En bouche, il conserve ce caractère, avec fluidité, en ajoutant des saveurs d'agrumes et des touches minérales qui apportent une grande fraîcheur.