Guarda Blend

Un assemblage de 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah qui a passé 12 mois en fûts de chêne français. Idéal pour accompagner les viandes rouges, volailles, pâtes et fromages à pâte dure.

CARACTÉRISTIQUES :
Cépage : 40% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah.
Alcool : 13,6 %
Azide total : 5,2 g/l
Sucre résiduel : 2
Vignobles : Luján de Cuyo – Mendoza. Planté en Planté en 1906 (Drummond) 850 m d'altitude, 1992, 1993 et ​​​​1998 (Perdriel). Altitude 980 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Structure du vignoble / Rendement :

Malbec : Treillis bas. Irrigation superficielle Taille python et chargeur. Plantation à haute densité

Autres variétés : Espaldero Alto. Arrosage goutte à goutte. Taille cordon avec pitons. Rendements moyens : 80 qq/ha.
Fermentation : Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation avec des levures indigènes. Lors de cette étape, des remontages et délestages quotidiens sont effectués. La durée totale de macération est de 20 à 25 jours à une température maximale de 30º-31°. Fermentation malolactique produite spontanément. La fermentation malolactique se produit spontanément.

Elevage : 100% du vin a passé 12 mois en barriques de chêne français.
Stockage : Plus de 10 ans

Notes de dégustation :

Couleur : rouge bleuté très foncé.

Arôme : complexe, les arômes de fruits rouges mûrs prédominent. On retrouve également des notes d'épices, de tabac et de fumé.

Goût : très élégant en bouche, avec des tanins ronds, une bonne acidité et structure.
Accompagnement proposé : Idéal pour accompagner les viandes rouges, la volaille, les pâtes et les fromages à pâte dure.