Punto Final - Reserva - Malbec

Point final Malbec réserve, une couleur violet foncé, avec des reflets noirs. Au nez, il offre une élégante combinaison de prunes mûres, de mûres et de violettes avec des notes de poivre noir, mêlées à des arômes de chocolat et de vanille. En bouche, il est concentré et riche, avec des arômes de fruits rouges et noirs, une acidité fraîche et une excellente structure et longueur.

Les caractéristiques :

• Composition Cépage : Malbec.
• Cépages : D'Altamira (1 100 mètres d'altitude, sols calcaires), Vistaflores (1 200 mètres d'altitude, sols calcaires) et Perdriel - Luján de Cuyo (980 mètres d'altitude - sols intermédiaires).
• Vignobles : Avec un rendement inférieur à 8 Tn. paire Ha.
• Vendanges : manuelles.
• Sélection : Double sélection de racines et baies.
• Macération : 12 jours à 8oC.
• Fermentation alcoolique : Avec des levures indigènes pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 27 et 29 C.
• Fermentation malolactique : En fûts de chêne français.
• Elevage : En fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois.
• Accompagnement : Bœuf, porc et poissons grillés, risottos aux champignons et pâtes farcies.
• Taux d'alcool: 14,5%