Punto Final - Reserva - Malbec

El punto final del Malbec Reserva, tiene un color púrpura oscuro, con reflejos negros. En nariz, ofrece una elegante combinación de ciruelas maduras, moras y violetas con toques de pimienta negra, mezclados con aromas de chocolate y vainilla. En boca es concentrado y rico, con sabores de frutas rojas y negras, una acidez fresca y una excelente estructura y longitud.

Características:

• Composición Variedad de uva: Malbec.
• Variedades de uva: D'Altamira (1.100 metros sobre el nivel del mar, suelos calcáreos), Vistaflores (1.200 metros sobre el nivel del mar, suelos calcáreos) y Perdriel - Luján de Cuyo (980 metros sobre el nivel del mar - suelos intermedios).
• Viñedos: Con un rendimiento inferior a 8 Tn. por hectárea.
• Recolección: A mano.
• Selección: Doble selección de raíces y bayas.
• Maceración: 12 días a 8oC.
• Fermentación alcohólica: Con levaduras autóctonas durante 15 días en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 27 y 29 C.
• Fermentación maloláctica: En barricas de roble francés.
• Envejecimiento: En barricas de roble francés durante 10 a 12 meses.
• Para ser servido con : Carne de vaca, cerdo y pescado a la parrilla, risottos de setas y pasta rellena.