LORENZO LO BENDITO - MALBEC

SIÈGE SOCIAL

LoBendito provient de notre exposition nord-est et par
donc d'un sol qui reste légèrement plus sec,
ce qui donne plus de concentration, une bonne maturité du fruit sans
perdre en finesse et en texture.

SOL

Sol caillouteux, grosses roches anguleuses (pierre mère)
qui ont été exposées à une érosion alluviale moindre, générant moins de
blocs rocheux. Dans ce secteur, il y a la présence de dépôts calcaires
qui sont ensuite transmis au vin dans des textures particulières.

VARIETAL

Malbec

ALTITUDE

1.110 mètres au-dessus du niveau de la mer

DENSITÉ DE PLANTATION

6.800 plantes par hectare.

PRODUCTION PAR USINE

1100 grammes

RÉCOLTE

Manuel. Une sélection minutieuse pour déterminer le point de récolte.

FERMENTATION

Levures naturelles. Micro-fermentation dans des bacs de récolte, des œufs, du ciment
et des petites cuves en béton. Température maximale
26°C, pendant 15 jours.

VIEILLISSEMENT

14 mois en fûts de chêne français, 22% neufs et le reste utilisé.

ÉQUIPE DE VINIFICATION

Matías Prieto, Alejandro Sejanovich

NOTES DE DÉGUSTATION

Un vin où la prune et les fruits noirs sont les protagonistes. Des notes de poivre ajoutent de l'expression et de la complexité. C'est un vin corsé qui invite au prochain verre.